2008!

É isso aí, pessoal! O ano de 2007 chega ao fim…

Desejo à todos um Ano Novo cheio de paz, saúde, harmonia, sucesso e felicidade!

Aviso ainda que o humilde aprendiz de cozinheiro que vos escreve estará saindo de férias! Merecidas férias… E quando voltar trarei na bagagem algumas receitas novas e que me agradaram.

Abraço!

Caldo: Cabeça de galo à la Campinense

Uma das melhores receitas para curar ressaca, especialmente após os exageros cometidos nos festejos natalinos: Cabeça de galo à la Campinense (porque galo bom é galo na panela!).

Ingredientes:

• Coentro
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão verde
• Pimenta do reino branca moída (à gosto)
• 4 ovos
• 2 tabletes de caldo de frango
• 1 litro e 1/2 de água
• 1 colher chá de azeite
• 1 colher chá de colorau
• 1/2 quilo de farinha de mandioca

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver em fogo brando. Para dar mais sabor, arrume uma panela de barro. Triture o coentro, o tomate, a cebola e o pimentão. Coloque na panela com a água. Adicione os cubos de caldo de galinha, a pimenta do reino, o azeite e o colorau. Mexa devagar. Quando estiver fervendo, quebre os ovos direto na panela deixe ferver por 10 minutos. Adicione a farinha, soltando e mexendo simultâneamente com colher de pau, até que a mistura atinja a consistência de um caldo grosso. Não utilize toda a farinha se o caldo atingir boa consistência antes disso. Pronto. Chame o ressacado e sirva bem quente. Não esqueça de tirar onda caso ele seja trezeano (eca!), aproveitando o estado de espírito dele para massacrar ainda mais o finado galo.

Vitamina: Iogurte e frutas

 Ingredientes:

• 10 morangos grandes
• 1 banana
• 1 colher sopa de mel
• 1 copo de leite
• 1 copo de iogurte natural

Modo de preparo:

Corte em pedaços os morangos e as bananas. Misture no liquidificador o mel, leite e iogurte. Adicione aos poucos as frutas. Beba.

Sanduíche Natural: Verde e Amarelo

Ingredientes:

• Alface picado
• Milho verde
• Cenoura ralada
• Maionese ou requeijão light
•  Ricota ralada
• Pão de forma integral
• Sal

Modo de preparo:

Pique o alface e misture todos os ingredientes em um refratário.  Tempere com uma pitada de sal. Coloque a mistura no meio de duas fatias pão de forma integral. Coma.